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31.03.2019Programa Gastronomia Étnica valoriza culinária de diferentes povos
Um passeio pela dança e música dos povos que contribuíram para a formação de Curitiba, por meio de uma ciranda étnica com 19 grupos folclóricos, marcou o lançamento do programa Gastronomia Étnica, neste sábado (30/3), no Mercado Municipal.
O programa é uma parceria da Fundação Cultural com a Secretaria Municipal do Abastecimento e a Ascesme (entidade que reúne os comerciantes do local) para oferecer ao público aulas de culinária ministradas por pessoas que não são especialistas em gastronomia, mas aprenderam receitas típicas com familiares e amigos.
A primeira aula, no dia 27 de abril, ficará a cargo da baiana radicada em Curitiba Márcia Aparecida dos Santos. Foi ela quem deu a aula-show de lançamento do programa, neste sábado, ensinando a preparar o doce à base de tapioca e coco Bolinho de Estudante, e cativou a plateia.
Foi o caso da profissional de Recursos Humanos Ana Kerscher e sua mãe, Zeni Kerscher, que costumam passear e fazer compras no local nas manhãs de sábado. “Gosto de preparar doces e achei muito boa a ideia. Até posso fazer um dos cursos”, disse Ana.
Para a presidente da Associação Interétnica do Paraná, Blanca Hernando Barco, que entrou na ciranda étnica representando a Espanha, a iniciativa é uma oportunidade para as pessoas resgatarem suas origens. “Determinados temperos e aromas lembram nossas avós e as histórias dos seus antepassados. Isso é muito importante”, avaliou.
O diretor de Ação Cultural da Fundação Cultural, Beto Lanza, estava no evento.
Programação
As aulas acontecerão uma vez por mês, sempre nas manhãs de sábado, na cozinha experimental do Mercado Municipal. A primeira acontecerá em 27 de abril e as inscrições já estão abertas.
As turmas de cada sábado terão de 20 a 30 alunos, que poderão obter mais informações e se inscrever pelo telefone (41) 3264-6020, das 8h às 12h e das 13h às 17h.
Datas dos cursos segundo a culinária de cada país
27/4 – brasileira
25/5 – indiana
29/6 – árabe
27/7 – polonesa
31/8 – colombiana
28/9 – japonesa
26/10 – grega
30/10 – italiana
Autor: Assessoria de Imprensa
Fonte: Fundação Cultural de Curitiba
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